高齢者施設、病院・クリニック、保育園・幼稚園・こども園、社員食堂・学生食堂など、幅広い施設の給食を受託しています。このほか、寮・保養所・研修センターなどの運営管理にも対応しています。具体的な取り組みは導入事例でご紹介しています。

「委託給食業務」は、ニフスが施設様の厨房で食材仕入、献立作成、調理から提供まで担う全面委託です。「献立付き食材セット販売」は、高齢者施設様向けに食材セットを献立付きでお届けします。「直営支援」は直営で食事提供をされている施設様に、様々な運営サポートと献立付き食材セットのパッケージを提供します。詳しくはニフスのサービスをご覧ください。

はい、対応しています。献立付き食材セット「ブリッジ」では、常食の「きちんと」、軟菜食の「やわらか」「気くばり」の3つの献立に加え、刻み食・ソフト食（食粒あり／食粒なし）の3種類の食形態食をご用意しています。

食材の検収時のアレルゲンの確認、当日の献立とアレルギー対応方法の確認と共有を行います。盛り付け・配膳の際は、食器やトレーの区別、食札の工夫によるダブルチェック体制で誤配を防ぎます。保育園・幼稚園・こども園では、生活管理指導表に基づいた個別面談を行い、園と保護者の三者で対応方法を確認します。乳・卵・小麦を使用しない「なかよし献立」もご提案しています。

大量調理施設衛生管理マニュアルを基本に、給食HACCPの考えを取り入れた独自の「衛生管理マニュアル」を全店配備し、地域別運営体制と本社のフードセーフティ課のサポート体制のもと管理を徹底しています。さらに、外部機関による年1回以上の全店衛生点検を実施し、食品衛生事故や感染症の未然防止に努めています。

はい。コロワイドグループの焼肉、ハンバーガー、寿司のチェーン店などの外食ブランドと共創した料理や、グループ外の有名店のイベント食を提供しています。日々の食事に「非日常の楽しみ」をお届けし、喫食者様のコミュニケーションやQOLの向上につながっています。

「ブリッジ」の場合、最小15食からご注文いただけます。また、1食単位で追加いただけます。「朝食のみ」「昼・夕のみ」など、必要な食事回だけのご注文も可能です。商品は提供日の2日前にお届けします。各プランの詳細は献立付き食材セット販売をご覧ください。

大規模な災害が発生した際は災害対策本部を設置し、人材の派遣、食材の手配・供給、衛生管理、自治体との連携など、食事面での復旧をサポートします。また、病院や高齢者施設様では、日本メディカル給食協会の代行保証制度の利用の他、生産物賠償制度（PL制度）にも加入し、万が一の事態に備えています。厨房が何らかの事情で使用できなくなった場合は、地域によってはコロワイドグループの外食店舗との連携によりお弁当の手配も可能です。

「ヒアリング・ご方針の確認」「サービス内容・見積書ご提案」「試食会の実施」「ご契約・開設準備」「運営スタート・フォローアップ」の5つのステップで進めます。まずは現在の課題やご要望をお聞かせください。詳しくは委託給食業務のページでご紹介しています。

給食委託、献立付き食材セット販売。直営支援のいずれでも、貴施設の課題に合わせた最適なプランを無料でご提案しています。その他のサービスについても、まずはお問い合わせフォームよりお気軽にご相談ください。